怎么做芦笋炒肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗芦笋炒肉 。
凉拌，清炒，还是像这样炒肉丝，哪个是你最爱就整哪个吧 。
做芦笋炒肉需要什么材料芦笋300克，肉50g，蒜1瓣，小米椒1个，生抽适量，黄酒适量，淀粉适量，盐少许
芦笋炒肉怎么做好吃又简单
做法分解1：1.把芦笋去老根，把下面根部用刨子刨掉些皮 。
做法分解2：2.斜刀切成段备用 。
做法分解3：3.烧开水，加少量油和盐，放入芦笋，变绿后马上出锅，如果暂时不用，用冷水冲凉，要不堆在一起，受热后会变黄 。
做法分解4：4.肉切成丝，加入生抽，黄酒，淀粉拌匀，起油锅，放入肉丝，快速断生，盛出备用 。
做法分解5：5.蒜切末，辣椒切圈，
做法分解6：6.另起油锅，放入蒜和小米椒炒香 。
做法分解7：7.放入芦笋爆炒，紧接着倒入肉丝翻炒均匀，加入适量盐，出锅装盘 。一道清香可口色泽诱人的芦笋炒肉完工 。
芦笋炒肉的做法窍门【芦笋炒肉的做法（热菜菜谱）】青芦笋过水是会有微微的一种气味，跟大家分享一下我的一次经历，几年前，我在欧洲比利时出差，吃不惯西餐，在宿舍自己做饭，有次看到超市有那种长的特别漂亮的白芦笋，白白胖胖，想都没想买回去炒，结果，你们根本想像不到那白芦笋有多臭 。满屋子全是那臭味，炒肉丝时，油烟很大，开放式厨房，还弄的满屋子的油烟，整栋楼的火警报警器直接就响了，那种尴尬啊 。管理处的老爷爷跑来摁门铃，问是不是在做中国烹饪，我说是，他OK一声，直接转身走了，估计之前的同事也没少干过这事 。所以大伙去欧洲轻易不要尝试白芦笋，最好也别做油烟太大的中餐 。。
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