秋季是丰收的季节，茄子相当适合这个季节使用 。少量肉沫和茄子搭配，就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子 。
肉沫烧茄子的主料：茄子(1个)番茄(1个)盐(适量)糖(适量)肉沫烧茄子的调料：肉馅(100克)蒜(2瓣)生抽(一大勺)食用油(适量)做肉沫烧茄子所需厨具：炒锅
肉沫烧茄子的做法图解步骤
1.准备好需要的食材 。
2.茄子切条，盐水浸泡一小会 。
3.锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软 。
4.这样的状态就可以了 。
5.番茄热水烫掉皮厚切碎丁 。
6.坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒 。
【肉沫烧茄子的做法（家常菜）】7.等炒出汤汁后加如老抽、生抽 。
8.接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅 。
9.这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭 。
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