质地脆嫩 ， 风味鲜美 ， 营养丰富 ， 具有一种特殊的风味 ， 具有特殊酸味和咸鲜味 ， 脆嫩爽口 ， 含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等 ， 榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤 。
榨菜肉未蒸豆腐的主料：豆腐(1盒)瘦肉(200克)榨菜(1包)榨菜肉未蒸豆腐的调料：蚝油(适量)酱油(适量)玉米淀粉(适量)油(适量)盐(适量)糖(适量)做榨菜肉未蒸豆腐所需厨具：炒锅
榨菜肉未蒸豆腐的做法图解步骤【榨菜肉未蒸豆腐的做法（家常菜）】
1.准备好食材 。
2.瘦肉洗干净后 ， 剁碎 。
3.肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时 。
4.榨菜洗干净后 ， 切小粒 。
5.取出豆腐放在碟子上 。
6.下油锅 ， 把肉炒香 。
7.再加进榨菜翻炒 ， 炒至六七成熟时捞起 。
8.再把肉末放上豆腐上 。
9.放在锅里再蒸10分钟即可 。
小窍门：炒过的肉再蒸 ， 味道更好 。
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