核心提示：黑色水果是近几年新兴的一类水果 ， 其营养价值远高于同类品种 。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质 ， 而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效 ， 目前已成为国内水果市场上的新宠儿 。
【四种越吃越年轻的水果（水果食疗）】抗氧化物质含量高
哈尔滨医科大学营养学博士车会莲介绍说 ， 黑色水果之所以呈现出黑色外表 ， 是因为它含有丰富的色素类物质 ， 例如：原花青素、叶绿素等 ， 这类物质具有很强的抗氧化性 。相比浅色水果 ， 黑色水果还含有更加丰富的维生素C ， 可以增加人体的抵抗力 。此外 ， 黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果 ， 这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中 ， 对维持人体的离子平衡有至关重要的作用 。
几种常见的黑色水果
桑葚：营养成分十分丰富 ， 含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质 ， 矿物质的含量也比其他水果高出许多 ， 主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌 。现代医学证明 ， 桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能 。
桑葚味道酸美、多汁 ， 但是品性微寒 ， 因此女性来例假时要少吃 ， 以防寒气过大 ， 肚子疼痛 。除生食外 ， 桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用 。
乌梅：含有丰富的维生素B2 ， 钾、镁、锰、磷等 。现代药理学研究认为 ， “血液碱性者长寿” ， 乌梅是碱性食品 ， 因为它含有大量有机酸 ， 经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质 。因此 ， 乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品 。此外 ， 乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌 。
夏天时 ， 可以自制桂花乌梅汁 ， 既营养又方便 。将一小把乌梅加入水中 ， 小火煮40分钟后 ， 加入桂花、白糖 ， 放凉后 ， 便成为桂花乌梅汁 。气味芬芳 ， 口感酸甜可人 ， 烦躁时可多喝 ， 还有生津去火之功效 。
黑葡萄：葡萄本身就是一种营养丰富的水果 。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨 ， 温脾益气 ， 倍力强志 ， 令人肥健 ， 耐饥忍风寒 ， 久食轻身 ， 不老延年 ， 可作酒 ， 逐水利小便” 。
黑葡萄的保健功效更好 。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等 ， 还含有多种人体所需的氨基酸 ， 常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益 。把黑葡萄制成葡萄干后 ， 糖和铁的含量会更高 ， 是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品 。
黑加仑：又名黑穗醋栗、黑豆果 。黑加仑富含多种营养物质 ， 对人体健康具有很大益处 ， 因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎 。而在国内市场 ， 只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等 ， 鲜果还很少见 。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质 。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等 。
黑色水果果皮更营养
另据中国农业大学教授介绍 ， 水果都有一个规律：即颜色越深 ， 营养价值越高 。即使是同一品种或同一水果的不同部位 ， 由于颜色不同 ， 维生素、色素及其他营养物质含量也不同 。因此 ， 黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分 ， 大家在食用时 ， 最好将水果完全清洗干净 ， 连皮一起吃 。
推荐阅读
- 女性常喝四种养生茶 补气又养血！
- 可可蔓越莓麻薯软欧的做法（私家菜）
- 企业越来越好的祝福语简短
- 春节祝福同学的祝福语
- 诊断卵巢肿瘤 这四种检查不可少
- 香木瓜是不是越放越香 香木瓜存放的时间越长越香吗
- 蔓越梅奶香绿豆糕的做法（青少年食谱）
- 羊肉炖白萝卜的好处是什么
- 工业建筑的分类
- 阳光开朗励志的网名 比阳光还温暖的网名精选