如何制作一份蒜蓉生蚝 蒜蓉生蚝的做法
1、用料：生蚝5斤、粉丝1捆、大蒜5头、葱花3根、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许 。
2、准备食材 ， 将生蚝用刷子刷洗干净 ， 准备3头大蒜剥皮 ， 一勺辣椒酱（辣椒酱教程之前有发布） ， 三根香葱 ， 爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水 。
【如何制作一份蒜蓉生蚝 蒜蓉生蚝的做法】3、将蒜全部剁成碎末 ， 越碎越好 。
4、锅中放油中火烧至五成热 ， 调制中小火放入蒜蓉 ， 炒至变成金黄色连锅底油一起盛出 。
5、炒好的蒜蓉放入一勺生抽 ， 2g盐 ， 1g糖提味 ， 一勺香油 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
6、此步主要是撬开生蚝 ， 但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟 ， 这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点 。
7、撬开生蚝将壳在冲洗一下 ， 保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些 。
8、将洗干净的生蚝放入蒸锅 ， 此时可以开火 ， 边烧水边在生蚝上加食材 。放入泡好的粉丝 ， 粉丝不要加太多 。
9、每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱 ， 和少量的辣椒酱 ， 没有辣椒酱的朋友用小米辣代替 。
10、盖上锅中火盖蒸5分钟即可 ， 打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用 。
11、肥美的生蚝连同汁水一口一个超级过瘾 ， 自己在家做卫生健康还经济实惠 ， 好吃不长肉夜宵必备 。
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