田园烩蟹做法窍门 田园烩蟹需要准备哪种螃蟹
1、主料：大闸蟹400克 。
2、辅料：土豆300克、洋葱150克、西红柿150克 。
3、调料：色拉油3汤勺、食盐1茶勺、酱油1汤勺、番茄酱1汤勺、白糖半汤勺 。
（1）活螃蟹先“杀死” ， 用牙刷仔细刷干净 ， 扒下蟹壳 ， 分离蟹螯、将杂物仔细去除干净 ， 切成大小适中的块儿 ， 一旁等用；
【田园烩蟹做法窍门 田园烩蟹需要准备哪种螃蟹】（2）土豆、洋葱、番茄 ， 分别洗净切块待用；
（3）锅中下油 ， 放入洋葱爆至透明并有香味飘出；
（4）把番茄块放入 ， 炒至烂熟出红油；
（5）加入土豆块翻炒均匀 ， 一次加足水 ， 并把糖、番茄酱、盐、海鲜酱油一并加入 ， 烧开再炖至土豆微软；
（6）此时可放螃蟹块及壳 ， 再烧15~20分钟即可起锅开吃 。
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