过年的羊肉怎么腌好吃 羊肉怎么腌才好吃
1、首先挑选新鲜的羊肉 。羊肉本身会有膻味 ， 所以不同品种的羊肉的膻味是不一样的 ， 如果平时喜欢吃膻味种的羊肉的话 ， 可以选择苏州的藏书羊肉 ， 如果是对羊肉膻味不能接受的话 ， 可以选择宁夏的羊肉 。
2、其次将羊肉先用清水泡 。大概需要泡三到四个小时 ， 让羊肉当中的血水泡出来 ， 然后再用流动的清水继续冲洗 ， 将肉当中没有泡出来的血水继续冲刷干净 。
【过年的羊肉怎么腌好吃 羊肉怎么腌才好吃】3、接着用擀面杖将整块羊肉铺在砧板上面 ， 然后用擀面杖轻轻的敲打 ， 让羊肉组织变松 ， 这样腌制的时候能够更好的容易将味道进入到羊肉当中 。
4、然后将大块的羊肉改刀成羊肉块 。
5、再次准备好八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 五香粉 ， 13香粉 ， 椒盐粉 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 白糖 ， 味精 ， 食用油 ， 料酒等 ， 混合在一起调配成腌制羊肉的酱汁 ， 然后均匀的撒在羊肉上 ， 同时用手快速挤捏羊肉 ， 让汤汁能够渗入到羊肉当中去 。
6、最后将剩余的酱汁浇在羊肉上 ， 然后让羊肉放置一会 ， 大概需要腌制七到八个小时 ， 这样的话羊肉才会入味上色 ， 羊肉才会好吃 。
7、最后可以将腌制好的羊肉烹调食用 。
推荐阅读
- 情人红包祝福语
- 超标电动在过渡期需要办什么手续 四个步骤
- 花粉过敏怎么办 中医治疗过敏的有奇招
- 脸紫外线过敏怎么办 治疗护理有妙招
- 粉尘螨过敏怎么办 治疗过敏有方法
- 几个小方法 让你远离酒精过敏
- 吃虾过敏怎么办 缓解过敏的几个方法
- 吃芒果过敏怎么办 治疗芒果过敏的几种方法
- 贴面膜过敏怎么办 解决过敏的几个小妙招
- 皮肤过敏是怎么回事 皮肤过敏的原因