怎么做酱香排骨好吃？学做酱香排骨需要哪些食材？为您提供酱香排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱香排骨 。
做酱香排骨所需食材：主料：排骨500g，食用油适量，葱姜适量，料酒适量，酱油适量，黄豆酱适量，水适量，炖肉料包一小包
酱香排骨的做法步骤：1. 排骨冷水下锅，煮开 。煮的时间加入料酒 。
【酱香排骨的做法（青少年食谱）】2. 煮开后可以清楚看到上面的沫子，脏东西 。
3. 我是过了凉水冲掉了脏东西，如果怕口感不佳可以撇去浮沫即可 。
4. 国内热油，待油热以后加入黄豆酱/大酱，翻炒，随后加入姜片【家里没葱了所以就没加，我是对蒜过敏所以也没有加
5. 翻炒片刻倒入事先焯好的排骨，翻炒，致酱料基本在排骨上 。加入适量酱油，翻炒均匀 。
6. 锅内入水，倒入没过排骨的水，放入料包 。
7. 料包是我买的城堡的那种 。没有的话可以放入大料，例如茴香，八角，香叶，肉蔻，桂皮，陈皮，草果等 。
8. 后来我忘了拍了 。大火煮开转中火炖40-60分钟，时间根据肉的多少来定，中间若没水了需加水 。最后，待汤汁儿浓稠的时候，倒入淀粉/水淀粉，大火收汁 。酱香排骨完成 。
温馨提示：因为是给老人的所以并没有放辣椒 。如果喜欢辣的，可以在放入姜的时候放入辣椒/小米辣，黄豆酱也可适量加些辣椒酱 。冷水去除脏东西这个，有些人说过冷水比较好，有些人说不好 。也是在于个人了 。有什么建议可以在评论区给我提出来，谢谢 。
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