做果丹皮步骤 如何制作果丹皮
1、用料：山楂200克 。
2、辅料：苹果400克 。
【做果丹皮步骤 如何制作果丹皮】3、调料：冰糖30克、水30毫升、白糖30克 。
4、山楂洗干净横切将核去掉 ， 头和根蒂也处理干净 ， 苹果洗净去皮切块儿 ， 分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状 。
5、一起放入一个不锈钢小盆里 ， 加入适量的白糖冰糖搅拌均匀 ， 然后大锅里放入水 ， 将装着果泥的不锈钢盆放入水中间 ， 盖好锅盖 ， 隔水将果泥煮熟 ， 隔水煮因为不会容易造成糊掉 ， 中间需要不断地搅拌 ， 利于糖类融化 。
6、煮熟后的果泥 ， 颜色会变红变透一些 ， 然后取出稍微放凉一下 ， 这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油 ， 玉米油最好 ， 没有味道 ， 然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘 ， 厚度掌握在3毫米的样子 ， 太薄太厚都不好 。
7、然后我们采取低温烘烤的方式完成最后一步 ， 烤箱最高设置不超过150度 ， 时间2个小时左右 ， 前半个时程需要放到烤箱最底层 ， 然后慢慢地往上挪 ， 最终在中层 。
8、成品冷却后可以卷成宽的卷儿 ， 即为果丹皮 ， 窄一些的就是山楂卷儿了 。
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