怎么做花椒鱼片 花椒鱼片做法介绍
1、主料：草鱼1条 。
2、辅料：红椒1个、莴笋200克、金针菇100克、鸡蛋1个、柿子椒1个 。
3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、葱3克、姜2克、花椒适量、淀粉5克、胡椒粉3克、黄酒适量 。
4、红椒、莴笋切成菱形片，金针菇去根，洗净 。
5、草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用 。
6、将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟 。
7、锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色 。
【怎么做花椒鱼片 花椒鱼片做法介绍】8、再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白 。
9、将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火 。
10、砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味，再把莴笋、青椒片放入，然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可 。
推荐阅读
- 炸香肠的做法 如何制作炸香肠
- 香椿鱼儿的做法 香椿鱼儿怎么做
- 煲仔鸡腿怎么做好吃 鸡腿煲仔饭做法
- 清炒花菜的简单做法 清炒花菜的简单做法步骤
- 鱼头炖豆腐粉条汤怎么做 鱼头炖豆腐粉条汤的烹饪方法
- 萝卜小米粥 萝卜小米粥的简单做法
- 酸奶水果捞 是怎么进行制作的
- 原味苹果汁的做法 原味苹果汁如何做
- 步步高手机按键怎么取消振动
- 萝卜干怎么炒辣椒