清炒花蛤的做法步骤 清炒花蛤的烹饪方法
1、用料：花蛤500克 ， 青葱3根 ， 蒜头6瓣 ， 嫩姜4～5片 ， 红辣椒2～3个 ， 九层塔嫩叶1小把 ， 白葡萄酒l量杯 ， 高汤1大匙 ， 盐1小匙 ， 奶油1/2大匙 ， 食油1/2大匙 。
【清炒花蛤的做法步骤 清炒花蛤的烹饪方法】2、花蛤吐沙洗净 ， 葱、姜、蒜切成细末 ， 红辣椒去籽切片备用 。
3、锅中烧热奶油 ， 把葱、姜、蒜、辣椒炒香 ， 放下花蛤翻炒数下 ， 淋下白葡萄淡酒与高汤 。
4、大火续煮到花蛤略开 ， 拌下九层塔叶 ， 即可关火加盖 ， 焖3分钟起锅趁热食用 。
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