肠粉底油怎么调不跑浆 肠粉怎么调好
1、肠粉底油最好用花生油 ， 然后加入适量调和油 ， 这样调配出的底油 ， 就能避免跑浆的出现；此外 ， 在蒸盘刷油时也要注意 ， 底油不能刷太厚 ， 只需要一层薄薄的防粘盘即可 ， 否则底油刷太厚也会导致跑浆 。
【肠粉底油怎么调不跑浆 肠粉怎么调好】2、广东肠粉：肠粉是广东地区的特色小吃 ， 它呈透明状 ， 口感q弹 ， 搭配用酱油、蚝油、花生酱等调配而成的酱料以及生菜、豆芽、肉末、香菇、虾米等配菜 ， 味道鲜美 ， 令人回味无穷 。由于肠粉口味独特 ， 久而久之便流传到了全国各地 。
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