怎么做黄金玉米烙 黄金玉米烙的做法
1、甜玉米放水煮熟 ， 大约五分钟 。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后 ， 用刀贴着玉米棒取下玉米粒 ， 这样取下的玉米粒会粘在一起 ， 需要用手把它们分开成一粒粒的 。
3、放在筛网里 ， 用水把玉米粒表面冲湿 ， 稍稍甩两下 ， 甩去多余水分 。
【怎么做黄金玉米烙 黄金玉米烙的做法】4、把玉米粒和干淀粉拌匀 ， 使玉米粒表面都粘上淀粉 。
5、锅中放半碗油烧热后 ， 倒出 。
6、转小火 ， 此时锅中留一点点油 。
7、把玉米粒倒入 ， 可用手背轻轻把玉米粒摊平 。接着用小火煎三到五分钟左右 ， 让玉米粒都粘连在一起成整块饼状 ， （煎的过程中不能动玉米粒 ， 否则会散 。可以端起整个锅轻轻晃动） 。
8、此时加入刚才加热后倒出的油 ， 油量要没过玉米粒 。转中火升高油温 ， 炸三分钟至玉米粒金黄酥脆 。
9、关火 ， 用锅铲帮助倒出锅中的油 。
10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖 ， 案板上准备厨房纸 ， 把玉米烙放在上面吸走多余油份 ， 装盘即可 。
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