怎么做啤酒红烧肉的做法好吃？学做啤酒红烧肉的做法需要哪些食材？为您提供啤酒红烧肉的做法的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的啤酒红烧肉的做法 。
一箱啤酒放在那好长时间了也没人去碰一下 。都不喜欢喝啤酒也不能浪费 。今天做红烧肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯 。
啤酒红烧肉的主料：五花肉(750G)葱姜(适量)白砂糖(适量)桂皮(1小段)料酒(适量)草寇(2粒)啤酒红烧肉的调料：啤酒1听(适量)冰糖(适量)八角(3粒)草果(1个 )食盐(适量)做啤酒红烧肉所需厨具：高压锅、炒锅
啤酒红烧肉的做法图解步骤
1.五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块 。
2.切好的五花肉焯水逼去血沫，捞出备用
3.锅中放小半碗清水，放入适量白糖 。（大约40克）
4.加入白糖后中火熬制，开始冒大泡 。
5.糖色熬至呈深琥珀颜色，有密集的小泡，这时就可以快速放入五花肉了 。（一定要快，到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过，会发苦）
6.迅速倒入焯过水的五花肉翻炒 。
7.快速翻炒至糖色都裹在五花肉上 。
8.加入啤酒稍稍莫过五花肉，啤酒不够可以适量加些清水 。
9.加入所有调料
10.加入料酒 。
11..大火烧沸后改小火烧制 。
12.大约40分钟后，汤汁减少，五花肉软烂，取出葱姜、桂皮等调料不用 。
13.加入适量食盐，在此烧制10分钟 。
14.最后大火收汁汤汁浓稠剩四分之一即可 。
小窍门：炒糖色时要注意观察，糖色炒至成琥玻色刚刚好，炒过了会发苦，颜色炒浅了不上色，起不到给肉上色的作用 。
【啤酒红烧肉的做法（家常菜）】
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