海天蚝油怎么吃
1、在冷菜和点心主食中的应用 ， 主要以拌料和蘸食料的形式出现 ， 如蚝油拌面、蚝油拌三丝和潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食 。
2、在畜肉类原料中的应用 ， 如蚝油牛肉 ， 牛肉顶刀切片 ， 致嫩处理后 ， 上浆划油调以蚝油 ， 滑炒而成成菜爽滑可口 ， 鲜醇甘腴 ， 煮肉做汤 ， 略加蚝油汤则更鲜 ， 味则更醇 。
3、在禽蛋类原料中的应用 ， 如蚝油手撕鸡、蚝油焖蛋等 。
4、在水产类原料中的应用 ， 如蚝油青蟹、蚝油网鲍片等 。
【海天蚝油怎么吃】5、在蔬菜类原料中的应用 ， 可弥补蔬菜原料的一些自身不足 ， 用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中 ， 尤可显示鲜美风味 。
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