每年到现时雨季都是足癣高发期 ， 由于天气闷热潮湿 ， 加上出汗多和足部新陈代谢的增加 ， 是易令“脚气”肆虐 。紫菜猪瘦肉汤能滋阴养血 ， 清热化痰软坚 ， 民间常用以治疗脚气病、甲状腺肿大、颈淋巴结核等 。紫菜如《本草纲目》曰“病瘿瘤脚气者宜食之” 。《现代实用中药》亦说它能“治水肿、淋症、湿性脚气、甲状腺肿、慢性气管炎咳嗽” 。
【紫菜猪瘦肉汤可滋阴养血（营养常识）】材料：紫菜20克、猪瘦肉150克、生姜3片 。
烹制：紫菜稍浸片刻 ， 漂洗;猪瘦肉洗净 ， 切薄片 ， 用生粉、生抽、生油少许拌腌片刻 。在镬中加入清水1250毫升和姜 ， 武火滚沸后 ， 下紫菜稍滚 ， 下猪瘦肉滚至熟 ， 调入适量食盐、少许油便可 。此量可供3~4人用 。
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