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立夏汤水养生 立夏养生汤水大全

1、鸭肉冬瓜汤
【立夏汤水养生 立夏养生汤水大全】（1）材料：冬瓜500克 ， 鸭肉500克 ， 猪瘦肉100克 ， 芡实、薏苡仁各50克 ， 荷叶1片 ， 陈皮5克 ， 精盐、味精各适量 。
（2）鸭肉、猪瘦肉洗净切块 ， 冬瓜连皮洗净切块 ， 荷叶洗净剪成小块 。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中 ， 加适量清水 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火煮至鸭肉熟烂 ， 调入精盐、味精即成 。
当菜佐餐 ， 食肉饮汤 。有滋阴养肝、健脾利湿的功效 。
2、参炖猪肝汤
（1）材料：参15克 ， 鲜猪肝500克 ， 菜油、酱油、生姜、细葱、白糖、料酒、湿淀粉适量 。
（2）将猪肝洗干净 ， 与参同时放入锅内 ， 加水适量 ， 炖煮约1小时后 ， 捞出猪肝 ， 切成小片备用 ， 将炒锅内放人菜油 ， 投入洗净切碎了的姜、葱 ， 稍炒一下 ， 再放入猪肝 ， 将酱油、白糖、料酒混合 ， 兑加原汤适量 ， 以湿淀粉收取透明汤汁 ， 倒人猪肝片中 ， 搅拌均匀即成 。
功效：滋阴、养血、明目 。
3、罗汉果薏仁汤
（1）材料：灵芝40克、生薏米60克、罗汉果半只、陈皮一片、猪瘦肉250克 。
（2）瘦肉洗净后飞水待用 。
（3）薏米提前用水浸透 。
（4）加清水约10碗(2-3人左右份量) ， 大火煮滚后开慢火2小时左右 ， 下盐调味即可 。
南方的夏天又热又湿 ， 现代人都喜欢冰冻饮品为消暑 。但从健康的角度 ， 冰冻饮品容易伤脾败胃 ， 加上暑热为湿所遏制 ， 令人有饥不欲食之感 ， 即口淡淡没食欲;即使肚饿也没有胃口 。故此平补的汤水较为适合夏天饮用 。
4、生脉乌鸡汤
（1）材料：人参40克、麦冬40克、五味子20克、枸杞20克、红枣约5颗左右、乌鸡一只约1斤
（2）乌鸡肉剁块洗净 ， 飞水后待用 。
（3）红枣去核洗净待用 。
（4）将所有材料放入锅中 ， 加水至淹没材料 ， 以中火煮开后转慢火约50分钟 ， 下盐调味即可 。
人参益智安神、生津止渴、抗疲劳;五味子、麦冬养心润肺 ， 强化心肺动力 ， 改善倦怠气虚 。
5、鲫鱼黄芪汤
（1）原料：鲜鲫鱼200克 ， 黄芪20克 ， 生姜、细葱、味精、精盐各适量 。
（2）将鲫鱼剖除内脏 ， 抠去腮 ， 洗干净;黄芪切片 ， 扎紧口;生姜、细葱洗净切碎 。先将药袋入锅 ， 加水适量 ， 煮约半小时 ， 再下鲫鱼同煮 ， 待鱼熟后 ， 捞去药袋 ， 加入姜、葱、精盐、味精调味即成 。
功效：补中益气、升举内脏 。

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