新鲜豌豆的家常做法 豌豆炒肉沫的烹饪技巧分享
1、用料：
瘦肉300克、豌豆400克、红辣椒2个、大蒜一个、生姜一段、生抽2汤匙、生粉3克、胡椒粉2克 。
2、做法：
（1）准备好食材 。
（2）辣椒和姜蒜切好备用 。
（3）瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟 。
（4）趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右 。
（5）至青绿色马上捞出沥干水分 。
（6）锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色 。
（7）倒入辣椒和姜蒜爆香 。
【新鲜豌豆的家常做法 豌豆炒肉沫的烹饪技巧分享】（8）倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒 。
（9）加入一茶匙生抽 。
（10）加入胡椒粉提香 。
（11）最后加入3克盐调味即可 。
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