一般酵素的保质期有几年
一般酵素的保质期有两年左右 。
酵素是由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的特殊蛋白质 。按其组成的不同 ， 将酶分成单纯蛋白质和结合蛋白质两大类 。例如 ， 大多数水解酶属单纯由蛋白质组成的酶 。
【一般酵素的保质期有几年】黄素单核苷酸酶则属由酶蛋白和辅助因子组成的结合蛋白酶 。结合蛋白质中的酶蛋白为蛋白质部分 ， 辅助因子为非蛋白质部分 ， 两者结合成全酶 ， 只有全酶才有催化活性 。结合酶分子中则除了多肽链组成的蛋白质 ， 还有非蛋白成分 ， 如金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物 。
人体和哺乳动物体内含有5000种酶 。它们或是溶解于细胞质中 ， 或是与各种膜结构结合在一起 ， 或是位于细胞内其他结构的特定位置上 ， 只有在被需要时才被激活 。
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