怎么做学做凉皮好吃？需要哪些食材？小编提供学做凉皮的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的学做凉皮 。
分类：私房菜
使用的厨具：蒸锅
口味：其他，工艺：其他，耗时：一小时，难度：简单
做学做凉皮所需食材：主料：普通面粉适量
辅料：黄瓜1个，大蒜2瓣，红小米椒2个，盐适量，香油适量，自制辣椒油适量
学做凉皮的家常做法，最正宗的学做凉皮怎么做好吃
一、取适量的面粉，加适量的水揉成光滑的面团 。
二、加适量的水，开始洗面，一次性加水不要太多 。
三、洗面 。
四、用笊篱过一下刚洗的面水 。
五、加水，进行第二次洗面 。
六、把面洗成这样没有白色的面，而且水慢慢变清就洗好了，如图 。
【学做凉皮的做法（私家菜）】
七、过滤的面水静止放置三到四个小时 。
八、洗好的面里面放在盘子里，过一段时间，倒掉盘子里的水份，这样蒸出来的面筋会更松软，如图 。
九、面筋中加适量的碱，锅中倒入适量得水，蒸面筋 。
十、就这样，蒸20分钟 。
十一、蒸好的面筋放入盘子里晾凉 。
十二、静止的面水如图所示，上下层次很明显，倒掉多余的水 。
十三、用勺子搅拌均匀备用 。
十四、舀一勺面水倒入蒸凉皮的容器里面，用夹盘子的夹子放入蒸锅中大火蒸2到三分钟，注意，小心烫伤 。
十五、面皮起大泡了就蒸好了，准备一盆凉水，将蒸好的凉皮和容器放入水中自然晾凉 。
十六、揭下来，平整的展开 。
十七、同上 。
十八、切掉黄瓜丝备用，本人刀法还有待进一步加强，何为老铁，不喜勿喷哈 。
十九、面筋切小块 。
二十、大蒜，红小米椒加少许的盐剁成蒜泥 。
二十一、加温水，倒入适量的醋，滴两滴香油 。
二十二、加入自制的两勺芝麻辣椒油，翻拌均匀 。
二十三、怎么样，看着还是很有食欲的 。
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