如何做冻黄瓜 做冻黄瓜的方法
1、黄瓜表面用盐搓洗干净后 ， 将皮给削下来 ， 这里我们只要皮不要肉 。
【如何做冻黄瓜 做冻黄瓜的方法】2、将黄瓜皮倒入料理机内 ， 加入200克的水 ， 搅打成黄瓜汁 。
3、打好的黄瓜汁我们需要过滤一下 ， 把渣子过滤掉 ， 过滤好的黄瓜汁加入50克的白凉粉混合均匀 。温馨提示 ， 黄瓜汁一定要过滤 ， 不过滤的话 ， 成品吃起来容易有渣渣的颗粒感 。
4、锅内倒入600克清水和适量的冰糖 ， 开大火将水煮沸 。没有冰糖的小伙伴也可以用细砂糖替代 。
5、待锅内水沸腾后转中火 ， 我们把加了白凉粉的黄瓜汁倒入锅内 ， 用手动打蛋器顺着一个方向快速搅拌 ， 直到锅内水再次沸腾后 ， 即可熄火 。
6、将煮好的液体倒入一个大的容器内 ， 室温晾凉后 ， 送入冰箱冷藏1小时 。因为夏天温度比较高 ， 散热慢 ， 所以建议大家用电风扇来帮助降温 ， 这样会凉得快一些 。
7、凝固好的黄瓜冻取出脱模 ， 然后切成自己需要的大小即可 。黄瓜冻脱模的时候 ， 需要先把四周边缘给轻轻拨开 ， 然后再倒扣 ， 晃动容器 ， 黄瓜冻自然就脱落下来了 。
8、吃的时候淋点蜂蜜就可以了 ， 夏天黄瓜别凉拌了 ， 换个小花样 ， 清热消暑 ， 比凉粉好吃 ， 比凉皮简单 。
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