肉哨子的做法和配方 肉哨子怎么做
1、食材：猪肉400克、姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精半茶勺、孜然粉少许、白胡椒粉适量 。
2、先将肉洗净 ， 切成条 ， 再将肉切成丁 ， 姜蒜切成末 。
【肉哨子的做法和配方 肉哨子怎么做】3、起锅倒一点油 ， 油热放肥肉进去炒 。
4、将肥肉炒焦 。
5、将切好的肉丁 ， 装入盆中 ， 水烧开 ， 倒入装有肉丁的盆中去血水 ， 捞起沥干水 ， 放入有肥肉的锅中一起炒 。
6、肉丁炒成焦黄色盛出 ， 留油在锅中 。
7、将姜蒜末、豆瓣酱 ， 酸辣椒放入锅中 ， 一同翻炒炒香 。
8、放入炒好的肉丁 ， 加入鸡精 ， 少许的孜然粉 ， 白胡椒粉 ， 盐（可以不放 ， 因为豆瓣酱和酸辣椒里有盐） ， 炒匀即可盛出 。
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