红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法
1、首先准备两根茄子去蒂后切成两段 。
2、将准备好的五花肉去皮后切成丁 ， 再剁成肉沫 。
3、将大红椒去籽后先切条 ， 再切成粒 。
4、将姜切成姜蓉 。把大蒜剁碎 。将小葱切段 。
5、起锅烧水 ， 水开后下茄子 ， 盖上锅盖大火蒸8分钟 。
6、蒸好后夹出晾凉 ， 把茄子改刀切成条 。
7、起锅烧油 ， 放入五花肉煸香 ， 煸出猪油 。
8、煸出猪油后下葱姜蒜爆香 。
9、加入30克辣酱 ， 炒出香味 。
10、下入茄子 ， 加入30克料酒翻炒均匀 。
11、加入水 ， 20克盐 ， 30克蒸鱼豉油 ， 20克蚝油 ， 20克老抽翻炒 。
【红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法】12、加入30克红椒炒至断生 。出锅装盘即可 。
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