怎么做排骨年糕好吃？学做排骨年糕需要哪些食材？为您提供排骨年糕的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的排骨年糕 。
排骨年糕是上海一种很经济实惠的小吃~最出名的当属云南路上的鲜得来了~大排经过腌制~上浆~油炸之后~佐以鞋底型大小的薄年糕~香浓软糯~酥脆可口~
排骨年糕的主料：猪排(6块)鸡蛋(1个)年糕(等每块大排都均上酱汁了~有少许粘稠感了即可请爱卿们忽视朕粗糙滴爪子哈~放入冰箱冰三个小时左右)排骨年糕的调料：鲜酱油(适量)老抽(适量)淀粉(适量)鸡精(适量)料酒(适量)盐(适量)做排骨年糕所需厨具：平底锅
排骨年糕的做法图解步骤
1.新鲜大排洗净沥水~放在砧板上用刀背拍松
2.加入鸡蛋~鲜酱油~老抽~白糖~淀粉~鸡精~料酒调味
3.口味重的可以放少许盐巴
4.用手过浆~调匀~
5.等每块大排都均上酱汁了~有少许粘稠感了即可请爱卿们忽视朕粗糙滴爪子哈~放入冰箱冰三个小时左右
6.年糕浸入冷水中~掰开洗净后沥水~
7.弄少许面粉在盘子里~
8.将腌制过的大排两面扑上少量面粉
9.放入油锅里炸
【排骨年糕的做法（家常菜）】
10.炸至两面金黄即可
11.另起油锅开始炸年糕~
12.同样是两面金黄
13.出锅
14.朕和皇额娘稀饭无酱汁的~而奇奇干爹稀饭有酱汁的~所以继续酱汁制作中~调一小碗淀粉~薄薄的~加入鲜酱油白糖等~喜欢鲜辣粉的也可以加入适量调味~若是刚才腌制排骨留有酱汁的话可以直接入锅做酱料~
15.酱料制作完毕后淋上排骨即可
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