自腌泡菜如何做 如何腌制泡菜

1、首先我们准备一下食材 , 卷心菜1-2个 , 白醋500毫升 , 泡椒或者小米椒100克 , 白糖200克 , 姜一块 。
2、将卷心菜切块洗净备用 , 切得不要太碎了 , 姜切片备用 , 小米椒洗净备用 , 小米椒不用切 。
【自腌泡菜如何做 如何腌制泡菜】3、卷心菜摊开 , 放在通风的地方24小时 , 风干叶子上不要带水珠 , 也不要晒的太干了 。
4、将控干水分的卷心菜 , 和小米椒 , 姜片 , 200克白糖 , 放在玻璃瓶里 , 倒入白醋 , 白醋没过卷心菜 , 盖上盖子腌制7天就可以了 。

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