纸包梭鱼 纸包梭鱼怎么做
1、梭鱼1条 ， 香芹菜100克 ， 红椒100克 ， 葱100克（差不多就行） ， 姜4片 ， 蒜2瓣 ， 豆豉酱2匙 ， 生抽2匙 ， 糖1匙 ， 色拉油 ， 干淀粉 。
【纸包梭鱼 纸包梭鱼怎么做】2、将梭鱼去鳞去内脏洗净抹干水 。
3、在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味 ， 注意别切断了） ， 拍上干淀粉 ， 芹菜去叶切末 ， 红椒去籽去筋切丁 ， 葱切葱花 。
4、炒锅倒油（多倒一些） ， 烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸 。待一面煎熟（约三四分钟）翻面 。
5、鱼两面煎好后捞出（此时预热烤箱180度） 。锅洗净放适量油 ， 放姜片蒜末葱花炒香 ， 放豆豉酱炒香 ， 加生抽 ， 糖和少许盐 。
6、取足够把鱼包起来的锡纸平铺 ， 将鱼平放在锡纸一端 ， 将佐料铺在鱼身上
7、将锡纸另一端折过来将鱼包住 ， 边上捏实 ， 入烤箱180度烤20分钟即可 。
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