做八宝百财蒸饺所需食材：面粉300克，菠菜粉5克，海米20克，干香菇5朵，豆腐干2块，方火腿2片，小碗秋耳10个，胡萝卜20克，甜玉米粒20克，青豆20克，盐适量，香油5克，温水适量，八宝百财蒸饺的做法步骤：
步骤1：在面粉中加一点点盐（也可以直接用饺子粉），少量多次加入温水，用筷子搅拌成雪花状 。
步骤2：揉成光滑面团 。同样的方法用菠菜粉或者菠菜汁（如果用菠菜汁需要将菠菜洗净焯水去草酸后再榨汁）和成绿色面团 。揉光，盖保鲜膜醒15-20分钟后再次揉光备用 。
步骤3：海米稍微浸泡一下，洗去浮尘 。
步骤4：香菇泡发 。
步骤5：将泡发的香菇洗净切小丁 。
步骤6：小碗秋耳泡发 。
步骤7：将泡发的小碗秋耳洗净切小块 。
步骤8：豆腐干切小丁 。
步骤9：火腿切小丁 。
步骤10：将准备好的食材统统装进容器中，加一丢丢的盐就可以，鸡精神马的都不用加了，里面的各种食材鲜味十足了哦 。
步骤11：加一丢丢香油 。
步骤12：拌匀 。
步骤13：把白色面团搓成圆柱形长条，将绿面团擀成椭圆形 。（白色面团和绿色面团用量为2:1即可）
步骤14：用绿色椭圆形面饼把白色长条面包裹起来，再次搓成圆柱形长条（绿色面饼刚刚能包裹住白色面条为宜） 。
步骤15：切分成大小均匀的面剂子 。
步骤16：将面剂子按扁，擀成边沿薄，中间略厚的饺子皮 。
步骤17：在饺子皮中间填入适量的馅（饺子皮面积的一半为宜） 。填馅料时注意皮的收口处一定要干净，不然容易捏不紧 。
步骤18：将边缘捏起成五星状 。
步骤19：把五星每一边用右手拇指指肚向中心推，形成菜叶状纹理，然后压至五星的下一边，依次完成 。
步骤20：收口后的饺子下面是白色的，上面是绿色，就像一颗白菜 。
步骤21
将包好的饺子放入笼中，上锅隔水蒸15分钟即可 。
步骤22
上桌 。
步骤23
成品 。
步骤24
寓意美好的百财蒸饺，新的一年百财临门，蒸蒸日上 。
温馨提示：【八宝百财蒸饺的做法（青少年食谱）】馅料的食材没有特殊要求，自己喜欢，食性上不相冲，荤素皆可 。
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