酸菜汤怎么点豆腐
方法步骤：
【酸菜汤怎么点豆腐】在煮的过程中滤酸水 ， 这个酸水就是点豆腐的关键所在；酸水不酸做不好豆腐 ， 需要的酸菜也只有个别地方才会有腌制 ， 市面上酸水点的豆腐价格比其它豆腐贵；把酸菜过滤 ， 只要酸水 ， 等待锅开了后 ， 灶里慢慢退火 ， 豆浆稍凉开始下酸水；一边倒一边轻轻的搅 ， 慢慢的豆花全部会浮现出来 ， 其余都沉下面 ， 把多余的豆浆水舀掉；准备好工具包豆腐 ， 用棉纱布和爪篱 ， 将舀起来的豆腐用纱布包上 ， 放一盆豆浆水压上 ， 酸菜水点豆腐完成 。
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