家庭自制酥鱼罐头 家庭自制酥鱼罐头怎么做
1、食材：黄花鱼750克、大蒜3瓣、葱1根、生姜4片、花椒粒1小把、大料2个、料酒少许、酱油15克、白糖30克、米醋45克；
2、小黄花鱼准备出适量 ， 将其分别处理干净 ， 内脏记得要去除好 ， 可以去头亦可不去 ， 分别用清水冲洗干净 ， 控干水 ， 或者是用厨房纸巾擦干；
3、葱姜分别切好 ， 将其他的调味料也准备到位 ， 可以放几个干辣椒 ， 在锅中添上食用油 ， 晃一下润锅底 ， 将油烧热后 ， 放入鱼开始炸 ， 注意鱼要可以完全接触到锅底 ， 可分次煎炸；
4、慢慢将鱼煎炸至一面完全变得金黄后 ， 翻个面继续煎 ， 将两面都煎好 ， 先盛出 ， 锅中留下少许油 ， 放入葱姜蒜 ， 加上花椒粒和大料 ， 小火炒香；
5、放入煎好的鱼翻炒下 ， 烹入少许的料酒 ， 加上点糖、醋和酱油 ， 翻炒均匀 ， 加上没过鱼的开水 ， 一同转放入高压锅中 ， 压35分钟；
【家庭自制酥鱼罐头 家庭自制酥鱼罐头怎么做】6、待将鱼压至完全变得酥烂的时候 ， 再转回炒锅中 ， 加上少许的食盐 ， 将汁收一收 ， 收浓便可 ， 关火 ， 放凉后 ， 放冰箱中保存 。
推荐阅读
- 怎样自制红糖发糕 红糖发糕的做法
- 如何制作自制烧卖 烧麦怎么做
- 自制花椒油做法步骤 怎么做花椒油
- 自制豆花的做法（家常菜）
- 广式家庭版啫啫粉的做法（家常菜）
- 老南瓜素汤的做法 自制老南瓜素汤的方法
- 自制卤海带怎么做好吃 卤海带的烹饪方法
- 三文鱼卷家常做法 在家如何自制美味三文鱼卷？
- 家庭自制红薯淀粉 如何自制纯正红薯淀粉
- 自制核桃露的方法 自制核桃露的做法