巴西牛扒怎么做 巴西牛扒的做法
1、主料：净牛外脊肉1500克 。
2、辅料：炸土豆条1000克,生菜叶100克 。
3、调料：鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克 。
【巴西牛扒怎么做 巴西牛扒的做法】4、将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉，拌上鲜蒜茸抓匀，淋上生菜油腌1小时左右入味 。将生菜叶洗净、搌干，垫入盘中 。
5、将锅炙好，下入生菜油，烧至五成热，下入腌好的牛肉片，煎至两面金黄，至刚好熟，外焦里嫩，用铲子铲出沥尽油，排在垫好生菜叶的盘中 。将炸土豆条入小碟与之一同上桌 。
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