清炖红中鱼的做法和步骤窍门 清炖红中鱼的做法步骤
1、食材：鱼 ， 蒜 ， 葱 ， 盐 ， 香菜 ， 姜 ， 白酒 ， 生抽 ， 大料 ， 五香八角 。
2、葱姜蒜切片备用 ， 五香八角几个 ， 小红辣椒几个 。准备白酒、生抽调味 。
3、鱼洗净切块 ， 白酒腌制一会备用 。
4、油锅热油后放葱姜蒜 ， 五香八角 ， 辣椒煸香到一点生抽 。
【清炖红中鱼的做法和步骤窍门 清炖红中鱼的做法步骤】5、倒入鱼 ， 加白酒 ， 加水淹没鱼就可以 ， 加盐 ， 大火烧开后 ， 转小火炖 ， 炖半小时或四十分钟以上 ， 起锅装盘撒香菜即可 。
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