糕糕馍的做法和配方 制作糕馍的方法
1、主料：大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克 。
2、辅料：黑芝麻适量、枸杞适量 。
【糕糕馍的做法和配方 制作糕馍的方法】3、大米250克浸泡过夜 。
4、沥干后加入125g清水 ， 分三次搅打 ， 打成有小渣渣的米浆 ， 取一半米浆微微烫热 。
5、将生米浆倒入 ， 充分拌匀 ， 加入100克过筛后的面粉 ， 轻轻拌匀 ， 加入适量凉水调匀 ， 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀 。
6、倒入抹油的模具中 ， 撒上黑芝麻 ， 中间摆上枸杞 ， 入装有热水的锅中 ， 盖上盖子静置40分钟 ， 大火烧开 ， 小火蒸15分钟 ， 关火后焖2分钟 ， 出锅即食 。
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