怎么做鸡肉日本豆腐煲好吃？学做鸡肉日本豆腐煲需要哪些食材？为您提供鸡肉日本豆腐煲的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鸡肉日本豆腐煲 。
鸡肉日本豆腐煲的主料：鸡腿肉(2个)日本豆腐(4个)黑木耳(1把)红萝卜(1根)鸡蛋(1个)鸡肉日本豆腐煲的调料：姜片(3片)料酒(1勺)胡椒粉(1小勺)生粉(1勺)酱油(1勺)小葱(1根)油盐(适量)做鸡肉日本豆腐煲所需厨具：煮锅
鸡肉日本豆腐煲的做法图解步骤
1.准备好原材料；
2.鸡肉块切成适量大小的块，放入适量的盐、淀粉、姜片和料酒，拌均匀腌制一下；
3.日本豆腐从中间切开，这样就很容易将里面的日本豆腐挤出来，再切同样厚度的块；
4.将豆腐块轻轻移动，先裹上蛋液，再将表面上裹住生粉；
5.烧热锅放入适量的油，将豆腐下锅煎；
6.豆腐煎至金黄后翻一面，再将红萝卜放在锅中同时煎一下后盛出来备用；
7.烧热锅放适量的油，下入腌好的鸡腿肉翻炒；
8.翻炒变色后下入黑木耳一起翻炒；
9.翻炒时加入适量的料酒和酱油；
10.加入适量的水煮开，再放入盐和胡椒粉调味；
11.倒入刚才准备好日本豆腐和红萝卜片一起煮；
12.煮上一、两分钟后再加入适量的水淀粉大火收汁；
13.盛入小钵中，表面上撒些小葱末 。
小窍门：1.鸡腿肉先在鸡腿根下面划上一圈，再顺着骨头切上一刀，将鸡腿立起来沿着骨头将腿肉剔下来，最后切成小块后加入调味料腌制一下；2.日本豆腐比较嫩，先从中间切上一刀，这样就很容易将日本豆腐完整挤出来，再切成同等厚度的块；准备好鸡蛋液和淀粉，先放入蛋液中，再裹上生粉，放入锅中煎至两面金黄；可以利用煎豆腐时将红萝卜也放在旁边过油；3.炒制时先炒鸡肉，再放黑木耳翻炒，加入适量的煮些汤汁，放入煎好的日本豆腐，注意日本豆腐很容易碎，不要翻动太勤，最后加入水淀粉勾芡即可 。
【鸡肉日本豆腐煲的做法（家常菜）】
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