干驿炮蒸鳝鱼怎么做 干驿炮蒸鳝鱼的做法介绍
1、食材：鳝鱼、韭黄段、精盐、味精、醋、淀粉、生姜、色拉油、蒜泥等 。
2、鳝鱼去骨捶皮、斩头去尾，切成三寸长的小段备用 。
3、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸（蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点） 。
4、将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，成“田”字码入盘中（最好是大一点的盘） 。
5、上蒸锅 。（这里得说明一下，如果不知道怎么把握火候，就等上汽之后，用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用 。）
【干驿炮蒸鳝鱼怎么做 干驿炮蒸鳝鱼的做法介绍】6、上炒锅，倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜、生姜、辣椒爆香，加适量盐、胡椒、味精、酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅【注意，醋一定要够酸，适量即可】，将汤汁淋到盛鳝鱼的盘中，均匀的淋到表面上，最后洒上葱花，一碗色香味具全的干驿炮蒸鳝鱼就大功告成了 。
推荐阅读
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃 怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 怎么笋壳蒸鱼好吃又简单 清蒸笋壳鱼方法介绍
- 发糕蒸多长时间才能熟 发糕需要蒸多久
- 美味的桂鱼花怎么做如何做好吃
- 怎样蒸南瓜好吃又简单 蒸南瓜好吃又简单的方法
- 如何做粉蒸肉才能嫩而不腻 粉蒸肉的做法
- 做蒸糕好吃的方法 怎么做蒸糕好吃
- 蒜香蒸明虾 蒜香蒸明虾的做法
- 蒸酸奶蛋糕的做法 蒸酸奶蛋糕怎么做法
- 红枣怎么处理蒸米饭入味