怎样做花卷的步骤和图解 快来看一看
1、玫瑰花卷的做法:面团掺入草莓粉 , 揉至均匀上色 。面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子 , 撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。将5片面片层层压叠 。由上至下或(由下至上)卷起 , 卷成面卷 。用筷子在面卷中线位置往下轻压 。边压边滚动面卷 , 来回几次使面卷断开呈花朵状 。将生坯码入蒸笼里 , 保持一定的间距 , 盖上盖子 , 发酵约10-20分钟 。大火烧开蒸锅内的水后 , 转中火蒸15分钟 。关火 , 3分钟后揭盖出锅 。
【怎样做花卷的步骤和图解 快来看一看】2、牛肉酱花卷的做法:取出面团 , 搓面5-6遍 。再揉面 , 往复10遍左右 , 揉至光滑 。按照家常手法揉一下 , 整形成圆面团 。用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片 。倒适量的植物油 , 抹上牛肉酱 , 使油均匀的布满整个面片 。(如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐) 。将牛肉酱抹匀 。卷上即可 , 蒸笼刷油、30分钟后即可食用 。
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