最好的盐水鸭配方 正宗盐水鸭的秘方
1、将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干 。
2、炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用 。
3、将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀 。另取25克椒粒盐擦遍鸭身，再将剩余的椒粒盐从刀口和鸭嘴内塞入，放入缸中腌制（夏天1-2小时，冬天4小时），取出后放入清卤内腌渍（夏天2小时，冬天4小时），然后挂在通风的地方晾干，用6厘米长的竹管插于鸭肛门内，取生姜2克、葱1根、八角1个从右翅刀口处塞入鸭腹内 。
【最好的盐水鸭配方 正宗盐水鸭的秘方】4、汤锅加清水、生姜3克、葱1根、八角1个烧开，将鸭头朝下放入汤锅内，使鸭全部淹没在汤内，烧至锅边起小泡，用小火焐20分钟，将鸭捞出控净腹内汤汁后，再入锅中焐15分钟，取出沥干，抽出竹管，晾凉后切条装盘即成 。
推荐阅读
- 肉怎么做最下饭 香辣肉片的做法
- qq网名女生最新版 好菇凉走到哪里都是阳光
- 圣诞节抖音最火朋友圈文案说说
- 关于幸福的网名最新版 玛拉
- 能把别人骂崩溃的句子 骂人的最高境界的句子
- 网名男生最新版的 用微笑伪装自己的悲伤
- 圣诞节平安夜最打动人心的祝福语
- 职场失意时最常用座右铭
- 凉拌秋葵最好吃的做法 需要怎么制作
- 刺激战场喷子怎么练 这样使用才是最好的