醇香芝麻小饼 醇香芝麻小饼的做法
1、材料：面粉250g、温水120g、油50g、盐2g、鸡蛋1个、生白芝麻适量 。
【醇香芝麻小饼 醇香芝麻小饼的做法】2、先和面 ， 面饼食材内的面粉加入温水、食用油 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 下手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子静置面发10分钟 。再来做一个油酥 ， 油酥食材内的面粉加入食用油、盐 ， 搅拌成团 ， 就是油酥了 。
3、案板上撒上面粉防粘 ， 把面团取出来 ， 用擀面杖擀成又大又薄的长方形面片 ， 均匀地刷上一层油酥 。把面片从自己身侧向上卷起来 ， 尽量卷紧一点儿 ， 太松不好操作 。然后分成小份 ， 每一小份就可以做一个香酥饼 。
4、把两端捏紧 ， 防止油酥跑出来 ， 按压成小饼 ， 或者用擀面杖轻轻擀一擀 ， 稍微薄一点最好 。小圆饼的表面刷上适量的蛋液 ， 撒上当年的新鲜白芝麻 ， 轻轻压一下 ， 防止芝麻在烙制过程中掉落 。
5、电饼铛提前预热 ， 刷上适量食用油 ， 电饼铛加热后 ， 把做好的小饼放进去 ， 表面再刷上一层食用油 ， 盖上盖子 ， 烙1分钟左右 。时间到后 ， 翻个面 ， 再烙1分钟 ， 直到烙至两面金黄 ， 香酥芝麻小饼就做好了 。
推荐阅读
- 燕麦小饼的做法（私家菜）
- 黑芝麻吐司的做法（私家菜）
- 香葱车打芝士小饼干的做法（增肥食谱）
- 全麦芝麻核桃面包的做法（青少年食谱）
- 芥味芝麻海苔拌饭的做法（青少年食谱）
- 酥掉渣的芝麻糖酥饼的做法（青少年食谱）
- 自制芝麻酱怎么做的 自制芝麻酱的做法
- 芝麻酱黄瓜豆腐 芝麻酱黄瓜豆腐的做法
- 幸运小饼怎么做 幸运小饼的做法
- 芝麻喜饼 芝麻喜饼的基本做法