红豆沙奶油卷如何做 做红豆沙奶油卷的方法
1、淡奶油用打蛋器打发成乳液的那种浓稠状 。
2、加入细砂糖 ， 盐和鸡蛋液到奶油中 ， 搅拌均匀即可 。
3、筛入低筋面粉 。
4、用按压的方式搅拌成面团 。（不要过分搅拌 ， 以免起筋） 。
5、包上保鲜膜 ， 冷藏30分钟 。
6、称取红豆沙 ， 加入奶油拌匀 。（用市售的红豆沙也可以 ， 但个人认为自己熬的更香）
7、在硅胶垫上撒上一些面粉防粘 ， 再扑一张保鲜膜方便卷面团 。将冷藏后的面团平均分成两份 。其中的一份 ， 搓成长条 。
8、用擀面杖擀成大约30*8cm的长方形 。
9、将馅料压紧纵向放在饼皮中部 。
10、用擀面杖辅助将饼皮长边自上而下卷起 ， 包住红豆馅 。
11、卷好的饼皮放入冰箱冷冻约30分钟直至冰硬 。
12、取出 ， 切小块 ， 我切的比较随意 ， 大概两三厘米一段的样子 。
13、放入烤盘 。
14、表面轻刷一层鸡蛋液 ， 并撒上一些黑芝麻 ， 并用擀面杖的侧面轻压面皮上的黑芝麻 。
【红豆沙奶油卷如何做 做红豆沙奶油卷的方法】15、最后烤箱180摄氏度预热后 ， 中层烘烤18-20分钟 ， 表面呈金黄色即可 。
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