怎么做春天下酒菜 香椿拌花生米好吃？学做春天下酒菜 香椿拌花生米需要哪些食材？为您提供春天下酒菜 香椿拌花生米的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的春天下酒菜 香椿拌花生米 。
春天来了 ， 也是新鲜香椿芽上市的时候 ， 香椿是春天的时令品种 ， 香椿树的嫩芽 ， 也被称为“树上蔬菜” ， 它是不落凡尘的珍馐 ， 像极了小丫头们踢上枝头的鸡毛毽子 ， 绿里透着红长在灰白的树枝上 。
香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物 ， 有些人受不了它的味道 ， 而正是这种味道 ， 却是大多人心头所好 。不仅营养丰富 ， 而且具有较高的药用价值 ， 润滑肌肤、抗衰老和补阳滋阴、有助于增强机体免疫功能等的作用 。
香椿叶厚芽嫩 ， 绿叶红边 ， 香味浓郁 ， 它吃法多样 ， 炒着吃、拌着吃、炸香椿鱼、包饺子的都有 。。。今天就用它来拌花生米 ， 一道很简单很朴实的凉拌菜 ， 只需将香椿用水焯烫过后切长小段 ， 挤出水分后与炸好的花生米拌在一起 ， 加入点小米椒、蒜末、两勺香醋和小勺糖来调味 。
香脆的花生伴着味道浓郁的香椿末 ， 来上一勺 ， 喝上口好久 ， 享受这惬意的美味时刻 ， 这个春天的下酒菜就应该是这样的 。
春天下酒菜 香椿拌花生米的食材： 原料：花生米 香椿 小米椒 蒜末香醋 糖 油盐
春天下酒菜 香椿拌花生米的做法图解： 1. 准备好原材料； 2. 花生米放入锅中 ， 加入凉油翻炒； 3. 翻炒花生米 ， 直至花生米炒出香味； 4. 将炒好的花生米捞出控油 ， 加入适量的盐拌匀； 5. 锅中放入水 ， 加入少许盐 ， 放入香椿焯水； 6. 焯过水的香椿挤出水份 ， 切成小段 ， 小米椒和蒜也切成小末； 7 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀； 8.将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀；9. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀；
10 很春天的凉拌下酒小菜 。
小贴士：
1. 炒花生米的时候热锅凉油 ， 小火慢慢炒 ， 注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了 ， 千万不要炒糊了；
2. 香椿食用前一定要焯水 ， 这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量；
3. 加入点香醋拌香椿花生米 ， 味道更特别 ， 但注意不要在醋里面泡时间太长 ， 这样会影响花生的酥脆 。
【春天下酒菜 香椿拌花生米的做法（家常菜）】
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