动物和植物奶油哪个好 动物奶油和植物奶油哪个比较好
1、相对植物奶油 ， 动物奶油更好 。
2、植物奶油是由植物油加工而成的 ， 含有大量氢化油 ， 是反式脂肪酸 ， 如果长期食用植物奶油 ， 摄入过量的反式脂肪酸 ， 会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生几率 。若怀孕期或哺乳期的妇女 ， 过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康 。
3、尽管我国并未对反式脂肪酸的含量进行详细规定 ， 但我国卫生部曾明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂 ， 食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3% 。
分辨植物奶油和动物奶油：
（1）观色 。由于动物奶油由动物乳汁制成的 ， 含有油脂 ， 所以带有天然的黄色 ， 而植物奶油的颜色是纯白色 。
（2）闻味 。动物奶油牛奶味重 ， 甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道 ， 闻起来“甜腻” 。
（3）看价 。动物奶油是从牛奶中提炼出来的 ， 成本自然较高 ， 通常比植物奶油高3至4倍 ， 所以动物奶油做成的产品 ， 价格绝不会低廉 。
【动物和植物奶油哪个好 动物奶油和植物奶油哪个比较好】（4）口感 。植物性奶油口感柔滑 ， 但容易腻 ， 在嘴里不容易融化；而动物性奶油口味天然、清爽 ， 入口即化 。
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