怎么做古早味蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供古早味蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味古早味蛋糕 。
做古早味蛋糕所需食材：低筋面粉100克 ， 玉米油85克 ， 牛奶68克 ， 鸡蛋6-7个 ， 细砂糖90克 ， 模具20×20的方形固底
古早味蛋糕的做法步骤：
步骤1：蛋黄和蛋清分开
步骤2：把玉米油加热 ， 不要过度加热 ， 热到如图情况就行
步骤3：把油倒入打蛋盆中 ， 筛入面粉
步骤4：搅匀
步骤5：加入牛奶混匀
步骤6：加入蛋黄
步骤7：蛋黄糊
步骤8：蛋白分三次加糖打发至湿性泡 ， 提起有大弯钩 ， 轻轻一磕会掉 ， 这样的状态即可
步骤9：蛋白取三分之一加入蛋黄糊中 ， 翻拌均匀
【古早味蛋糕的做法（私家菜）】
步骤10：再倒回蛋白中 ， 翻拌均匀
步骤11：面糊翻拌均匀
步骤12：模具是20×20的方形模具 ， 固底 ， 铺好油纸 ， 四周边插一个硬纸板
步骤13：倒入模具中 ， 轻磕震出气泡 ， 刮平表面
步骤14：预热烤箱 ， 水浴法 ， 140度70分钟
步骤15：出炉后 ， 撤掉纸板 ， 放架子凉透
步骤16：切块
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