紫菜肉丸子制作方法 紫菜肉丸子制作方法介绍
1、将精瘦肉剁成肉馅后拌入蒜蓉、姜末及少许鸡粉、生抽、盐、油、生粉 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
2、将紫菜泡水洗净 ， 控干水份 ， 切成碎拌入肉馅中 ， 制成肉丸（注意：肉丸不宜过大）；
3、将青包菜洗净、切条 ， 锅放加水、盐、油煮沸 ， 倒入青包菜焯水后摆在盘周围备用；
4、煎锅（平底锅）中倒入食用油 ， 油温不宜过热 ， 小火煎炸肉丸；
5、将肉丸炸成金黄色捞起备用 。
【紫菜肉丸子制作方法 紫菜肉丸子制作方法介绍】6、下油锅 ， 爆蒜蓉 ， 加生抽 ， 少许水 ， 煮沸 ， 倒入炸好的丸子 ， 快速翻炒 ， 盖上锅盖闷一两分钟 ， 倒入淀粉水 ， 翻炒拌均 ， 盛出摆盘上桌即可 。
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