煎蛋模具使用技巧 煎蛋模具使用技巧有哪些
1、煎蛋前准备好一个平底锅 。这里用的是铸铁平底锅 ， 先将平底锅里用油刷子在锅底上刷满油 ， 然后再选择好自己喜欢的形状的煎蛋模具 ， 把模具里外面也都刷满油 ， 一定要刷均匀 ， 这样可以防止煎蛋时蛋液粘在模具上影响煎蛋的造型 。
2、把平底锅放在电磁炉上 。开最小火将锅预热 ， 切记不要太热了 ， 稍稍预热一下就好 。因为做模具煎蛋 ， 锅如果太热了也会背面煎得太过火了 。
3、将煎蛋模具放在预热的平底锅里 。取来一个小碗 ， 打一只鸡蛋在小碗里 ， 慢慢的把鸡蛋倒入模具内 ， 也许蛋黄不一定能倒在模具正中间 ， 不要紧 ， 不会影响整体造型 。切记 ， 倒入鸡蛋后 ， 这期间一直都要保持小火 。千万不要太心急 ， 让火慢慢把鸡蛋煎至成型 。
4、煎至过程中在鸡蛋上撒点盐 ， 以用来提味 。煎鸡蛋的过程中一定要观察鸡蛋的成型情况 ， 因为煎的是单面蛋 ， 不用给鸡蛋翻面 ， 所以待鸡蛋在模具中慢慢定型 ， 蛋清已经凝固时 ， 再看蛋黄的成熟度 ， 蛋黄成熟度依据个人口味 ， 想吃嫩点的就少煎会儿 。吃老点的就多煎会儿 。完全取决去您自己 。
【煎蛋模具使用技巧 煎蛋模具使用技巧有哪些】5、鸡蛋煎好后 ， 不免会有外溢在模具外边的鸡蛋液 。这个也很好处理 。鸡蛋已经煎好了 ， 外溢在模具外边的鸡蛋液自然也已经成熟了 。但是蛋液也许会和模具有些许粘连 ， 但并不严重 ， 这就是我们一开始往模具上刷油的作用了 ， 防止过于粘连 ， 不好清理 。此时 ， 只需用铲子轻轻的将外溢的部分去除掉就好了 。随后取下煎蛋模具 。完美煎蛋完成 。
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