冬天蒸馒头发面的技巧 冬天怎么蒸馒头
【冬天蒸馒头发面的技巧 冬天怎么蒸馒头】1、利用烤箱或者微波炉保持发酵温度 。发酵我们都知道 ， 都需要经过两次发酵 ， 一次发酵二次发酵都需要保持温度 ， 想标准的第一次发酵需要28度左右 ， 而二次发酵对于问题要求就更高 ， 标准要保持38度左右 ， 而且二次发酵湿度也有要求 ， 所以们 ， 在冬天 ， 因为温度问题 ， 发酵比较困难 ， 可以借助烤箱来保证烤箱的温度 ， 简单快捷 ， 十分方便!但有一点要特别记住 ， 为了保证发酵湿度 ， 一般都会需要在烤箱或者微波炉中准备热水!
2、暖气包或者北方的热炕头 。发酵必须要遵守的条件就是温度 ， 所以呢 ， 冬天发酵一定要掌握温度 ， 而作为传统有效的方法 ， 延续至今仍然有效 ， 那就是在农村里面热炕头或者是暖气包之类的 ， 农村里生煤炉子的 ， 用水泥瓷瓦垒上暖气包 ， 上面温度绝对达标 。还有那烧炕的 ， 只要将面盆放于热炕头上 ， 盖上被子 ， 面很快就发酵好了 。而且用大铁锅烧柴火蒸出来的馒头分外香 。
3、蒸锅中发酵 。这是目前最广泛使用的发酵方法 ， 除了烤箱中发酵 ， 这最常见 ， 因为它能有效的保障发酵所需的温度和湿度!在蒸锅中 ， 把水烧好 ， 但是这里有一个关键 ， 烧水的温度要使锅内温度保持在40度左右即可 ， 温度不可过高不可锅底 ， 过高会直接把面团烧熟 ， 锅底怎延长发酵时间 ， 甚至影响发酵效果!
推荐阅读
- 冬天食补的方法是什么 冬天食补的方法介绍
- 发朋友圈的精美句子好剪的头发
- 榆树盆栽冬天怕冷吗
- 秋天掉头发多怎么办 教你几招轻松解决
- 冬天第一场雪的说说 冬天第一场雪的说说优美句子
- 头发很细很软适合什么发型
- 冬天的时候汗蒸好吗？
- 在北方养三角梅，冬天没有自然光，能过冬吗？三角梅能承受低温几度？
- 冬天一个人过得说说 表达冬天一个人过的说说
- 冬天写句子一年级