农家粉煎肉怎么做 农家粉煎肉好吃做法
1、猪五花肉500克 , 糯米粉25克 , 红曲米粉25克 , 八角0.5克 , 花生油100克 , 料酒50克 , 生抽20克 , 精盐5克 , 白糖3克 , 辣椒油10克 , 葱、姜、胡椒粉、豆腐乳各适量 。
2、锅置火上 , 加花生油烧热 , 下糯米、红曲米、八角炒香炒酥 , 倒入案板上 , 压成细粉 。
3、五花肉切成8厘米x4厘米x2.5厘米的片 , 用调料及姜、葱汁一起腌20分钟 , 拌上炒好的米粉 , 再放在铁箅子上 , 用稻草灰熏制半熟 。
【农家粉煎肉怎么做 农家粉煎肉好吃做法】4、将熏好的五花肉放入烧热的煎锅内 , 煎至两面发黄、出香、吐油时 , 盛入盘中 , 上桌即可 。
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