海米菜花做法窍门 怎么做海米菜花
1、材料:菜花250克 , 水发海米50克 。油750克 , 绍酒、花椒水各1/2大匙 , 精盐、味精各1/2小勺 , 白糖1小勺 , 葱姜末少许 , 淀粉适量 。
2、将菜花掰成小块 , 下入六成热油中滑透 , 倒入漏勺 。
【海米菜花做法窍门 怎么做海米菜花】3、原锅留少许底油 , 用葱、姜末炝锅 , 放入海米煸炒出香味 , 烹绍酒、花椒水 , 再放入菜花、精盐、味精、白糖添汤烧至入味 , 用水淀粉勾芡 , 淋明油 , 出锅装盘即可 。
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