可以拉丝的南瓜饼的做法 拔丝南瓜的做法
【可以拉丝的南瓜饼的做法 拔丝南瓜的做法】1、南瓜用刀切去外皮 ， 可以切薄一点 ， 留青绿色 ， 再削去瓤和籽 ， 切成滚刀块 ， 最好大小基本一致 。
2、锅内倒油 ， 加热至五成热 ， 将所有南瓜倒入油锅里 ， 中小火油炸 ， 定时翻动 ， 待南瓜炸至表面金黄时用筛子捞出 ， 沥干油待用 。
3、油锅留底油 ， 倒入白糖 ， 小火不停翻炒 ， 翻炒过程从细散状到凝结成白色块小块状 ， 再变成液态 。
4、待液态糖颜色变成咖啡色时 ， 可以筷子点一些看是否能抽丝 ， 能抽丝时 ， 倒入炸好的南瓜块 ， 快速翻拌 ， 尽量将每一块南瓜都裹上糖浆 ， 盛出后尽快食用 。
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