清蒸鱼几分钟能熟 清蒸鱼多久能熟
1、鲈鱼的肉质细、稀 ， 蒸煮的时间最短 ， 一般在水滚开后上过 ， 盖上锅盖蒸5~8分钟即可 。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些 ， 需要蒸12分钟左右 。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下 ， 以免肉质过老 ， 影响口感 。
2、处理鱼 。鱼除开要去鳞、去腮、去内脏之外 ， 还要去除两边的腥线 ， 不然蒸出来的鱼味道会很腥哦 。
3、蒸鱼的时间 。蒸鱼的时候 ， 在鱼蒸到10分钟左右 ， 就可以将盘子里面的水倒掉 ， 加入姜片和葱段继续蒸5分钟 。
【清蒸鱼几分钟能熟 清蒸鱼多久能熟】4、蒸鱼的摆放 。大家要注意 ， 在蒸鱼的时候如果可以的话 ， 用三根筷子架空鱼的下面 ， 或者用架子也行 ， 这样可以让鱼均匀受热 。
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