皖北沙汤的做法和配方 皖北沙汤怎么做
【皖北沙汤的做法和配方 皖北沙汤怎么做】1、鸡胸肉鸡壳 250G ， 泡发木耳 适量 ， 麦仁 适量 ， 全蛋液 l个或2个 ， 香菜末 适量 ， 胡椒粉 少许 ， 食盐 少许 ， 淀粉糊 适量 ， 葱姜蒜 适量 。
2、鸡肉切块去血水 ， 热锅不放油放入鸡块 ， 蒜 ， 姜 ， 翻炒 ， 炒出香味后加入适量料酒 ， 加入两大碗水熬 。
3、把食材切碎 ， 鸡肉剔骨 ， 肉撕碎 ， 鸡蛋打成蛋液 。
4、蛋液和香菜放在碗中待用 。
5、砂锅里倒入鸡汤 ， 鸡肉丝 ， 麦仁 ， 木耳煮沸后 ， 多煮一会后放入少许食盐 。
6、将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗 ， 过一会再搅打几下 ， 最后撒点胡椒面 。
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