河粉和米粉的区别 区别要搞清楚
【河粉和米粉的区别 区别要搞清楚】1、首先能从形状上区别米粉与河粉 ， 河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同 ， 而不是根据所谓的“米粉是圆的 ， 是细的 ， 而河粉是扁的”判断 。所以在它的外观上面来区分的话很容易区分 ， 河粉是扁的 ， 米粉是圆的哦 。
2、河粉是用专门的河粉机制作的 ， 配有河粉专用磨浆机 ， 是先把大米磨成浆 ， 然后才经过河粉机加热成型 ， 再分切而最终成为河粉的 。而米粉机生产工艺一般较为简单 ， 除了制作工艺上面来说以外 ， 口感也是有所区别的 ， 一个是比较劲道 ， 另一个是比较柔软的 。
3、米粉(常说桂林米粉)价格工艺没有河粉那么复杂 。米粉的一般是泡好米 ， 是通过机器直接加工而成的 ， 所以它的口感好 ， 而且外观是比较美观的 。
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